- Râper et assaisonner les pommes de terre :
- Commencez par râper les pommes de terre dans un bol. Assaisonnez-les de sel et de poivre selon votre goût.
- Chauffer l’huile et le beurre :
- Faites chauffer un peu d’huile végétale et de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Mélanger le persil et les pommes de terre :
- Ajoutez du persil haché aux pommes de terre râpées et mélangez bien.
- Battre les œufs :
- Cassez les œufs dans un bol séparé, assaisonnez de sel et de poivre et battez légèrement.
- Mélanger les œufs et les pommes de terre :
- Versez les œufs battus sur les pommes de terre râpées et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Couche de pommes de terre et de fromage à la crème :
- Répartir uniformément la moitié du mélange de pommes de terre au fond de la poêle.
- Répartir uniformément le fromage à la crème sur la couche de pommes de terre.
- Recouvrir avec la moitié restante des pommes de terre râpées, pour former une autre couche.
- Cuire le mélange de pommes de terre :
- Cuire le mélange de pommes de terre à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Servir:
- Une fois les deux côtés cuits et croustillants, retirez le dîner de pommes de terre de la poêle et transférez-le dans une assiette de service.
- Garnir avec du persil haché supplémentaire si désiré.
- Servir chaud comme un repas délicieux et rapide.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous d’essorer l’excès d’humidité des pommes de terre râpées avant de les mélanger avec les œufs pour assurer une texture plus croustillante.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les pommes de terre ne collent et pour faciliter le retournement.
- Faites cuire les pommes de terre à feu moyen pour qu’elles cuisent bien sans brûler.
Avantages nutritionnels:
- Pommes de terre : une bonne source de vitamines C et B6, de potassium et de fibres.
- Œufs : fournissent des protéines, des vitamines et des minéraux de haute qualité tels que la vitamine D et la choline.
- Fromage à la crème : ajoute du calcium et une texture crémeuse au plat.
- Persil : Riche en vitamines A, C et K, ainsi qu’en antioxydants.
Informations nutritionnelles :
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