- Préchauffer le four:
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
- Préparez les légumes :
- Lavez soigneusement les aubergines et les tomates et séchez-les avec une serviette en papier.
- Coupez l’aubergine en rondelles d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
- Coupez la ou les tomates en rondelles, d’épaisseur similaire à celle des tranches d’aubergine.
- Saison Aubergine :
- Disposez les tranches d’aubergines sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
- Si vous utilisez des gousses d’ail fraîches, écrasez-les à l’aide d’un presse-ail ou hachez-les finement.
- Saupoudrer uniformément l’ail écrasé ou les granules d’ail sur les tranches d’aubergines.
- Assembler l’apéritif :
- Placez une tranche de tomate sur chaque tranche d’aubergine.
- Saupoudrer généreusement de fromage râpé sur les tranches de tomates et d’aubergines en les recouvrant complètement.
- Assaisonner avec une pincée de sel sur les tranches garnies de fromage.
- Cuire:
- Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que les bords de l’aubergine soient dorés.
- Servir:
- Une fois cuit, retirez le délicieux apéritif d’aubergines au four du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
- Servez l’apéritif chaud comme une collation ou une entrée délicieuse et facile à préparer.
Suggestions de présentation :
- Apéritif : Servir comme apéritif lors de dîners ou de réunions.
- Collation : À déguster comme collation rapide et nutritive.
- Accompagnement : Accompagnez de viandes ou de poissons grillés pour un repas complet.
- Bruschetta : Servir sur des tranches de pain grillées pour une savoureuse variation de bruschetta.
Conseils de cuisine :
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