2 livres (1kg) de crevettes décortiquées, pelées ou dévisagées
2 c. à. soupe (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé
2 c. à. soupe (30 ml) de vin blanc
1 échalote, émincée
1/3 tasse (80 ml) de beurre fondu, divisé
Sel et poivre au goût
1/3 tasse (80 ml) de chapelure Panko
4 gousses d’ail émincées
2 c. à. soupe (30 ml) de parmesan râpé
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de flocons de piment rouge ou plus, au goût
1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché
Quartiers de citron à servir
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