Pour chacun des trois paquets de gelfix, ajoutez 2 cuillères à soupe. sucre (6 cuillères à soupe au total) et mélangez bien. Il s’agit du sucre de la quantité totale indiquée dans la recette.
Mélanger les ingrédients :
Mélangez toutes les baies dans une casserole. Si les baies sont fraîches, ne les réchauffez pas à l’avance. Ajoutez-y du jellofix avec du sucre et la quantité restante de sucre.
Remuer et porter à ébullition. Pendant que le mélange chauffe, de gros morceaux de baies peuvent également être hachés.
Faire de la confiture :
Lorsque le mélange arrive à ébullition, commencez à ajouter le sucre petit à petit pour faciliter le mélange. Pour 3 kg de baies j’ajoute 1,5 kg de sucre.
Portez à nouveau le mélange à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant exactement 3 minutes, en n’oubliant pas de remuer de temps en temps.
Conserve :
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