Masse:
Dans un bol, mélangez la farine avec le beurre et le sel jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’eau et formez deux boules de pâte égales. Laissez reposer au réfrigérateur pendant que vous préparez les garnitures.
Remplissages :
Faites cuire le potiron anco jusqu’à ce qu’il soit tendre et écrasez-le. Mélanger avec du fromage râpé et des œufs pour la garniture verte. Réservation.
Faire revenir les blettes et les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mélanger avec les œufs, la muscade et le fromage râpé pour la garniture blanche. Réservation.
Mélangez la ricotta avec la mozzarella et les œufs pour la garniture jaune. Réservation.
Armé:
Étalez une des boules de pâte et tapissez une assiette à tarte.
Disposez les trois garnitures uniformément sur la pâte.
Cuisson:
Étirez la deuxième boule de pâte et placez-la sur la garniture en fermant le gâteau. Faites de petites ouvertures sur le dessus pour lui permettre de respirer pendant la cuisson.
Cuisson:
Cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit ferme.
Le Gâteau Tricolore, avec ses garnitures qui s’entrelacent harmonieusement, est une expérience gastronomique qui invite au ravissement des sens.
Dans chaque portion, vous découvrirez la magie de la combinaison unique de saveurs.
Osez partager ce gâteau tricolore lors de votre prochaine réunion et surprenez tout le monde par son originalité et sa finesse !
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