Commencez par préchauffer votre four à 180°C pour assurer une chaleur homogène pendant la cuisson.
Prenez un grand bol et mélangez les œufs avec le sucre. Battez-les jusqu’à obtenir un mélange mousseux de couleur claire.
Ajoutez à ce mélange la patate douce préalablement cuite et écrasée. Mélangez bien ces ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient complètement intégrés.
Ajoutez le zeste et le jus d’une orange au mélange. Bien mélanger pour répartir uniformément les saveurs.
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs et la levure chimique. Ajoutez progressivement ce mélange sec à la pâte humide en remuant délicatement pour ne pas perdre l’aération.
Versez la pâte obtenue dans un moule préalablement graissé et fariné en veillant à bien répartir la pâte.
Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire le gâteau pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort propre, c’est prêt.
Enfin, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir un peu dans le moule. Ensuite, transférez-le sur une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement.
Ce gâteau aux patates douces et à l’orange est le choix parfait pour un dessert ou une collation spéciale. Sa texture moelleuse et moelleuse, alliée à la douceur de la patate douce et à la fraîcheur de l’orange, vous ravira à coup sûr. Allez-y et essayez-le, vous allez l’adorer !
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