Préparez les légumes :
Emincez les courgettes et les oignons.
Hachez l’ail.
Faites revenir légèrement les courgettes, les oignons et l’ail dans une poêle avec une pincée de sel, de paprika et vos épices préférées pour légumes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
Préparez le riz :
Dans une autre casserole, mélanger le riz et 200 ml d’eau.
Cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée et que le riz soit bien cuit.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélangez les légumes frits avec le riz cuit.
Ajoutez les œufs, le yaourt grec, l’aneth haché et une pincée de poivre. Bien mélanger.
Préparez-vous pour la pâtisserie :
Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
Transférer le mélange dans un plat allant au four.
Garnir de tranches de tomates, de fromage mozzarella râpé et de parmesan.
Saupoudrer de paprika pour une touche de saveur supplémentaire.
Cuire:
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Servir:
Laissez la cocotte refroidir quelques minutes avant de servir.
Garnir d’aneth frais si désiré.
Suggestions de présentation :
Servir avec une salade d’accompagnement pour un repas complet.
Accompagnez-le de pain croustillant ou de pain à l’ail pour plus de texture.
Cette cocotte peut être dégustée seule ou en accompagnement de viandes ou de poissons grillés.
Conseils de cuisine :
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