Les Ovis mollis sont des biscuits friables et délicieux d’ origine piémontaise . Ce sont des bonbons de forme ronde, avec une fossette centrale, qui peuvent être enrichis de confiture dont le mélange est réalisé avec des jaunes d’œufs durs émiettés . Pour réaliser la pâte, nous avons travaillé les jaunes d’œufs durs avec une partie du sucre glace, avant d’ajouter le beurre ramolli, le zeste de citron, la farine, le reste du sucre glace et la fécule de pomme de terre. Le mélange doit ensuite reposer au réfrigérateur avant de réaliser les biscuits qui seront cuits au four pendant environ 15 minutes . Une fois refroidis, vous pouvez les servir avec du sucre glace . Voici comment les préparer au petit-déjeuner ou au goûter.
ingrédients
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