Préparation des ingrédients :
Assurez-vous que tous vos ingrédients sont mesurés et prêts avant de commencer. Cela facilitera le processus et évitera les revers lors de la préparation.
Zeste frais :
Utilisez du zeste d’orange frais pour une saveur plus vibrante. Évitez la partie blanche, car elle peut ajouter de l’amertume.
Édulcorant stévia :
Si vous préférez une saveur plus sucrée, ajustez la quantité d’édulcorant stévia en fonction de vos préférences personnelles.
Pétrissage cohérent :
Lorsque vous mélangez la pâte, assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés. Pétrir suffisamment pour obtenir une texture compacte et homogène.
Formation de balle :
Lorsque vous formez les boules de pâte, essayez de leur donner une taille uniforme afin qu’elles cuisent uniformément.
Découpe de biscuits :
Utilisez un emporte-pièce dentelé pour ajouter une touche décorative à vos biscuits. Cela les aide également à cuisiner plus uniformément.
Utilisation du papier sulfurisé :
Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé facilite le transfert des biscuits et évite qu’ils ne collent au fond.
Surveillance de la cuisson :
Gardez un œil sur le four pendant la cuisson. Les biscuits doivent être dorés mais encore moelleux au toucher lorsque vous les retirez.
Refroidissement complet :
Laissez les cookies refroidir complètement avant de les conserver. Cela les aide à conserver leur texture et leur saveur optimales.
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