Beignets de courgettes au fromage, tomates et mozzarella

Préparez les courgettes :

• Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. Saupoudrer généreusement de sel et laisser reposer 10 à 15 minutes. Ce processus aide à éliminer l’excès d’humidité des courgettes.

Mélanger la pâte à beignets de courgettes :

• Une fois les courgettes reposées, essorez l’excès de liquide en pressant les courgettes râpées contre les parois de la passoire ou en les enveloppant dans un torchon propre et en les essorant.
• Dans un bol à mélanger, mélanger les courgettes égouttées, l’œuf, la crème sure (ou le yaourt grec), le poivre noir et la farine. Remuer jusqu’à ce que le mélange forme une pâte cohérente.

Cuire les beignets :

• Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, versez des portions de pâte à courgettes dans la poêle en les aplatissant en forme de beignet rond avec le dos de la cuillère.
• Faites cuire les beignets pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que chaque côté soit doré et croustillant.

Ajouter des garnitures :

• Quelques minutes avant la fin de la cuisson de la deuxième face, garnissez chaque beignet d’une tranche de tomate, de quelques tranches de mozzarella et de quelques tranches de poivron si vous en utilisez.
• Saupoudrer de basilic sec sur les garnitures pour plus de saveur.

Terminer la cuisson :

• Couvrir la poêle avec un couvercle pour aider le fromage à fondre et les garnitures à bien se réchauffer, environ 2-3 minutes.

Servir:

• Une fois le fromage fondu et les beignets bien dorés, retirez-les de la poêle.
• Servir chaud, soit en plat principal accompagné d’une salade, soit en entrée.

Suggestions de présentation :

• Plat principal : Servir avec une salade verte fraîche pour un repas léger et nutritif.
• Apéritif : À déguster en apéritif avec une trempette comme la marinara ou une trempette à base de yaourt.

Conseils de cuisine :

• Excès d’humidité : Assurez-vous d’éliminer autant d’humidité que possible des courgettes râpées pour garantir des beignets croustillants.
• Cuisson uniforme : Aplatissez les beignets uniformément dans la poêle pour garantir une cuisson uniforme.
• Faire fondre le fromage : Couvrir la poêle aide le fromage à fondre et crée une belle garniture gluante.

Avantages nutritionnels:

• Riche en vitamines : Les courgettes et les tomates sont riches en vitamines et en antioxydants.
• Protéines : Les œufs et le fromage mozzarella ajoutent une bonne source de protéines.
• Low-Carb : Une excellente option faible en glucides pour un repas satisfaisant.

Informations diététiques :

• Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
• Option sans gluten : Remplacez la farine par une alternative sans gluten si nécessaire.

Stockage:

• Réfrigération : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
• Réchauffage : Réchauffer dans une poêle à feu moyen ou au four jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

• Rapide et facile : des ingrédients simples et une préparation rapide le rendent parfait pour les journées bien remplies.
• Saveur délicieuse : La combinaison de beignets croustillants, de fromage crémeux et de tomates fraîches est irrésistible.
• Sain : riche en légumes et en protéines, ce qui en fait un choix nutritif.

Conclusion:

Ces beignets de courgettes au fromage avec tomates et mozzarella sont une option de repas délicieuse et nutritive. Leur texture croustillante et leurs garnitures savoureuses en font un plat satisfaisant, parfait pour toute occasion. Dégustez ces beignets en plat principal ou en entrée savoureuse et savourez la délicieuse combinaison de légumes frais et de fromage fondu !