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Biscuits mandarines INGRÉDIENTS 40 g de zeste de mandarine 60 ml de jus de mandarine 260g de farine 100g de beurre ramolli 90g de sucre 1 jaune d’oeuf 5 ml d’extrait de vanille 8g de levure chimique pour gâteaux Sel au goût Pour la garniture : Sucre granulé Sucre en poudre PRÉPARATION les mandarines Pressez-les pour en récupérer le jus. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, le zeste et le jus de mandarine, le jaune d’oeuf , l’extrait de vanille et le sel. Ajouter la farine, la levure chimique et pétrir pour obtenir une pâte compacte. Laissez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes. Compactez la pâte en boudin et coupez-la en boules. Les paner dans du sucre semoule et du sucre glace Mettez les boules sur la plaque et faites-les cuire à 170 degrés pendant 10 minutes

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