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Je cuisine le fameux gâteau de Pâques « Kraffin » : il ne rassit pas longtemps et reste frais le 3ème jour

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partager une recette de gâteaux cruffins, qui étonnent par leur goût exquis et leur belle apparence. Ces friandises de Pâques ne nécessitent pas beaucoup de présentation, car leur arôme et leur goût incroyables parlent d’eux-mêmes !

Processus de cuisson :

Dans un premier temps, retirez le zeste d’agrumes de l’orange et du citron, en essayant de ne prendre que la partie colorée de la peau et d’éviter la partie blanche.

Commençons maintenant le test. Nous préparons la pâte en mélangeant du lait tiède à environ 35-40°C avec du sucre et de la levure. Après mélange, laisser le mélange au chaud sous le film pendant un quart d’heure.

Pendant que la pâte infuse, dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre, la vanille et le sel jusqu’à consistance mousseuse. Ajoutez ensuite le beurre refroidi et le zeste dans le bol en remuant avec un batteur à vitesse minimale.

Ajouter la pâte au mélange d’œufs en mélangeant tous les ingrédients avec de légers mouvements de spatule.

Ajouter progressivement la farine tamisée au mélange, pétrir la pâte jusqu’à consistance lisse.

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