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Gâteau éponge super moelleux

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Gâteau éponge super moelleux. Un gâteau éponge moelleux exceptionnel mais simple fait avec des aliments de base, a une mie veloutée et tendre et se conserve bien pendant 3 jours.

Ingrédients :

225 g / 2 bâtonnets de beurre non salé, coupé en 8 morceaux et ramolli
4 gros œufs à température ambiante
1⁄2 tasse / 125 ml de lait (entier ou faible en gras, pas sans gras), température ambiante
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 3/4 tasses / 265 g de farine ordinaire (farine tout usage, 7 oz)
2 cuillères à café de levure chimique
1 1/2 tasses / 330 g de sucre semoule / sucre superfin
3/4 cuillère à café de sel

Instructions :

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