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Salade croustillante de légumes

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2 tasses (500 ml) de chou-fleur
2 tasses (500 ml) de brocoli
1 tasse (250 ml) de chou rouge, grossièrement haché
1 tasse (250 ml) de carottes, grossièrement hachées
1-1 / 2 tasses (375 ml) de persil frais
2 tiges de céleri
½ tasse (125 ml) d’amande
1/2 tasse (125 ml) de graines de tournesol
1/3 tasse (80 ml) de raisins secs
Pour la vinaigrette
3 c. à. soupe (45 ml) d’huile d’olive
½ tasse (125 ml) de jus de citron
1 c. à. soupe (15 ml) de gingembre frais, pelées et râpées
2 c. à. soupe (30 ml) de miel
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de sel

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