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Poitrines de Poulet Farcies aux Asperges

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Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Placez chaque poitrine de poulet entre deux feuilles de film plastique et aplatissez-les doucement pour obtenir une épaisseur uniforme.
Assaisonnez chaque poitrine de poulet avec de la poudre d’ail, du paprika, du sel et du poivre des deux côtés.
Placez 3 pointes d’asperges et une généreuse portion de fromage mozzarella à une extrémité de chaque poitrine de poulet.
Enroulez la poitrine de poulet en sécurisant la garniture à l’intérieur avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé.
Faites dorer les poitrines de poulet farcies pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
Transférez la poêle préchauffée au four et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Garnissez de persil frais haché juste avant de servir.

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