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POMMES DE TERRE FONDANTES AU FOUR

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Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
Une fois cuites, couper en deux et enlever délicatement la chair sans percer la peau.
Mélanger la chair à la fourchette avec la crème fraiche, le parmesan, un peu de sel et du poivre.
Assaisonner la « carapace » des pommes de terre et remplir de garniture.
Préchauffer le four à 240 °C.
Enfourner durant 10 min.
Saupoudrer d’herbes de Provence ou de ciboulette
Servir chaudes et déguster.

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