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Muffins ultra moelleux aux bleuets et aux bananes

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Muffins ultra moelleux aux bleuets et aux bananes

Pas trop sucrés et délicieusement moelleux, ces muffins ultra moelleux aux bananes et aux bleuets sont le régal parfait pour le petit-déjeuner ! Les myrtilles fraîches fonctionnent mieux, mais les myrtilles congelées fonctionneront à la rigueur. Assurez-vous de remplir les moules à muffins jusqu’en haut pour obtenir des muffins géants en forme de dôme !

Ingrédients
3 tasses (360 grammes) de farine tout usage
1 cuillère à soupe (14 grammes) de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 tasse (113 grammes) de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
1/2 tasse (106 grammes) de cassonade claire, tassée
1/2 tasse (99 grammes) de sucre cristallisé
2 gros œufs, à température ambiante
2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
3/4 tasse (170 grammes) de crème sure entière
1 tasse (227 grammes) de banane mûre écrasée
1 pinte (292 grammes) de myrtilles fraîches
1/2 tasse de noix grillées, hachées finement
2 cuillères à soupe de sucre pétillant, facultatif

Instructions

Voir la page 2

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