Les courgettes sont plus savoureuses que la viande, personne ne croit que je les cuisine si facilement et si savoureuses

Ingrédients:
2 courgettes moyennes, râpées
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 poivron, finement haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gros œufs
1/2 tasse de crème sure ou de yaourt grec nature
1/3 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 tasse de persil frais haché
Huile de canola, pour la friture
Pour la sauce crémeuse à l’aneth :
1 tasse de crème sure ou de yaourt grec nature
1/4 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 cuillère à café de poudre d’ail
Pincée de sel
Pincée de poivre noir
Directions: